员工动不动就威胁辞职,谁的错?

2020-05-25 09:04:49 6

这位老板的案例值得各位深思:


社群里的老板们,我这边做养生馆的,疫情过后我现在每个月多少还是会亏点,每天累的起早贪黑,还要面对员工勾心斗角。


现在做特价活动,客流量上来了,但员工认为老板赚很多,每天抱团对立。有2个核心老技师学会了技术,现在动不动就威胁离职。来了新员工还排挤,让新员工也留不住,我们有规定,如果自己不想呆了,带会徒弟就可以走,结果还圈拢新人离开。自己走还把团队搞的大家都不愿意留,让她们离职,核心技术又有损失。


现在头疼的要死,发现招聘的新人要么不如她们,要么跟她们拉成一伙抱怨,各位老板有什么高招吗?


像这位老板的情况,可以这么说,如果不换血或者做大的整改,这个店肯定做不下去


员工不听使唤,得寸进尺,目无老板。。。相信很多开过店的老板都遇到过,我就是其中之一。我开第一个店时,一年间换了三批厨师,就是每次都忍无可忍了,决心不惜代价要把人给换了。每次换人,过渡期都差不多要一个月,每次要亏个五六万进去。当第三批厨师必须要换时,我停住了,因为我知道第四批厨师还出现一样的问题,难道我要一直这么下去么?


显然不能,因为这不是人的问题,而是利益格局决定的,是由员工和老板的关系地位决定的。因为厨师掌握着产品,而我对厨房一窍不通,产品对一个店又是如此的重要,决定了我无论换谁,都是差不多的结果。


与其换人,不如换项目或者换制度,我后来那个店因为还有其他的问题,比如固定成本高,换制度不如换项目,于是就做了甜品,一直到今天。


这位老板的情况和我如出一辙,我认为换人解决不了根本问题,开除了这些挑事的员工,后面进来的员工也会一样的。所以,换人不如换制度,就是改变和员工的关系,把员工关系变成合伙关系,变成人利益共同体,摩擦才会本减少。可以设计员工持股方案,甚至直接给几个骨干干股,积极性才会提高,老板也会更轻松点。


这个案例,有三点很重要的启发:


1,如果你的生意就是对人工特别依赖的,那在开店前,做顶层设计的时候,在考虑运营模式的时候,一定要把员工的关系和管理想清楚。看看同行是如何解决这个问题的,没有好的解决方案,那就要找个好的人;如果人也找不到好的,那起码要预知这是个问题点,看看还有没有其他的因素可以修补这个问题。


2,在选择项目的时候,要选择对人工没那么依赖的。预演一下你的项目,如果很依赖,是否有解决方案,如果没有,就干脆不选。正是因为我第一次开店的经历,我后面的甜品店才做了很多改进,比如产品标准化,店面流程标准化,每个店员需要会做每件事,店铺的核心资产--顾客关系我们自己做。。。做了这些,谁走我也不怕,谁也威胁不了我。开甜品店后,我这个问题基本解决了。


3,如果你的生意就是比较依赖人工,那在推出新产品或者新服务,也要考虑不那么依赖人工,比如养生馆,是否可以用很多仪器设备代替,或者动作时间标准化。