8万开的奶茶店,营业额每天1000

2020-06-09 09:02:16 3
前几天刚说了如何找到开店做生意的感觉,今天分享社群里一位老板找到开店感觉的感觉。


各位老板好,老陈好,我是来汇报的。 一直想发的,一直忙没空闲写,嘻嘻。

上次跟大家说过,要跟隔壁奶茶店竞争一下的事,学生客能抢一下就抢!大伙就建议我做一点针对性的改变。

后来我就在不增加固定成本的情况下,把几个传统的糖水升级了一下改成了杯装用吸管吸,方便客人边走边吃、玩手机,再搞点活动引流,果然销量一下子就上来了,现在堂食每天都爆满好几次,从以前的每天3-400,到现在有7-800了、再加上外卖有300多块钱,平均是800~到1000多一点这样。

我们是小县城,人流非常有限,位置又不好,除了上下学几乎没人了。不算非常热,最近还大雨连绵,我觉得挺满足了,毕竟我们产品单价这么低,几块钱几块钱的、要接待挺多人的了。

现在生意比奶茶店好了一点了,同一批学生客人,他每天可能零花钱就十块钱,只要你把他的挣了,就没钱再去隔壁了。

这次算是扳回一局吧,我耐心的跟每一个家长介绍我们的饮品比较健康,有营养,对小朋友好。因为其实隔壁主要卖56块钱的奶茶、家长们可能有点顾虑、不知道加了什么下去。十几块的又嫌贵。

中学生的传播速度非常快,哪里有占便宜的就会自己来,她们一来只点买一送一的,我赶紧把小吃餐牌放到她们面前,她们就慢慢点一些了,后来发现都挺好吃,慢慢就越来越多人了~  回头率好高,而且都是几个几个一起来的,路过的看到人挺多,后来也慢慢进来了。  关键我看到她们一个个表情非常满足的样子,发现了一家又便宜又好吃的店,每次吃完还跑进后厨找我挥手道别,非常熟的样子,确实是混熟了。但也担心总会一天会慢慢下降的,外卖一直搞不好。

我这个店是去年9月份开的,算上押金,一共花了3万多一点,房租3800,有点不值。在社群里常常被老板们调侃是小而美代表作。

没有转让费,因为所有东西都自己做的,现在也没请人,成本比较低,开业那天全副身家只有一百来块钱了~危险吖!现在想想都觉得怕了……

但确实一分钱一分货,小县城人流确实有限,来来去去就做这些人,几乎没什么外来的人口。要比较努力营业时间长才能赚到多一点钱。想到时候去大城市广州东莞那些找个位置好的,流动人口多的地方,赚到更理想的钱。


这位老板在社群里挺活跃的,积极和大家讨论,很善于学习,而且热爱分享。我看了一下他最早的发言,是在去年的7月份,那时候他还在考虑奶茶在这个项目好不好的问题,中间经历了冬季淡季,很担心,担心就听开店笔记,重复听,听着听着就找到灵感和思路了,然后就立马行动。



后来还遇到了个很强的竞争对手,一个奶茶店,店家实力强,价格低,把他的学生客流抢走了。他会进行很详细的分析,分析自己的优劣势,决定采取的措施。因为每次都是很认真,所以社群里的老板也会给很多好建议给他,更重要的是,下次分享时他又会把前一次的效果展示一下,执行力很强,善于复盘。

我印象中比较深刻的两点,第一,他非常重视宣传:微信的经营,门口的海报,门脸的装饰,传单的设计。。。有一次他说一张海报让他的进店率提高了很多。我刚看了一下他的店门口的布置,一看上去很多产品图片,感觉很好吃。第二是会不断根据需要调整产品,推出新品,根据实际情况调整经营策略。因为路过学生多,推出了很多学生喜欢的奶茶,针对学生的宣传,抓住了学生妈妈求健康的心理,极大的提高了奶茶的消费频次。